1 час 30 мин
Хотите сделать на зиму вкусные помидорки и не знаете как? Смотрите у нас. Мы плохого не посоветуем. Рецепт рекомендую делать в литровых баночках.
Продукты
На 1 л банку:
Помидоры — 700-800 г (сколько уйдет)
Лавровый лист — 1-2 шт.
Зелень сельдерея — 1-2 веточки
Перец черный горошек — 5-10 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Острый перец — 1 кусочек
Лук репчатый (по желанию) — по вкусу
Для маринада на 5 баночек:
Вода — 7 стаканов
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Гвоздика (по желанию) — 2 шт.
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Водка — 1 ст. ложка
Банки тщательно промыть с содой, ополоснуть. Крышки прокипятить.
Как приготовить «пьяные» помидоры:
Помидоры перебрать, удалить хвостики, тщательно промыть.
Зелень промыть.
На дно банки положить 1 веточку сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, гвоздику и лук (по желанию), острый перец и чеснок. Выложить помидоры плотно.
Налить в кастрюлю воду, добавить все ингредиенты для маринада. Вскипятить.
Кипящим маринадом залить помидоры. Накрыть крышками.
Выставить банки в емкость с теплой водой. Довести до кипения, стерилизовать 15 минут.
Банки закатать. Перевернуть. Накрыть одеялом. Оставить «пьяные» помидоры до полного остывания.
«Пьяные» помидоры готовы. Особых условий хранения не требуют.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com