Наталья с дочерью спешат — времени осталось совсем немного. Как только на березах начнут распускаться почки, собирать сок будет нельзя.
Иллюстрация: pixabay.com
За четырнадцать дней — столько в среднем длится сезон — можно получить не более девяти литров с одного дерева.
Особенно популярным этот напиток был в Советском Союзе. Березовый сок был самым дешёвым — стоил 8 копеек за стакан. У многих вкус до сих пор ассоциируется с детством и весной.
Сок можно хранить в холодильнике и даже закатывать в банки. При этом полезные свойства сохранятся: он богат и витаминами — B6, B12, и минералами: кальцием, магнием, калием, и природными антиоксидантами.
Главное при сборе целебного напитка — соблюдать правила. Они закреплены на федеральном уровне.
Но даже такой — правильный канал — для березы, как рана для человека. А потому Наталья Быковская из Златоуста, каждый раз после сбора залечивает дерево проверенным народным средством — кусочком мха.
Темы: Природа Продукты Видео
Источник: ecoportal.su