Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

 3 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин)  

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой – вкусное, сытное и сочное блюдо. Ингредиенты идеально сочетаются между собой, а лёгкости, свежести и воздушности салату придаёт пекинская капуста.

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе – 400 г

Шампиньоны – 200-250 г

Лук репчатый – 120 г

Сыр твёрдый – 70 г

Капуста пекинская – 50 г

Чеснок – 5 г (2 зубчика)

Майонез – 50-70 г

Масло растительное – 20 г

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Подготавливаем продукты.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Отвариваем куриное филе 20-25 минут после закипания воды. В процессе варки солим. Готовое филе остужаем. Если время позволяет, остужаем прямо в бульоне.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Очищаем лук и нарезаем кубиками.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем кубиками.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

В сковороде на растительном масле обжариваем грибы с луком до испарения всей жидкости (12-15 минут). В конце жарки солим. Полностью остужаем.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Сыр натираем на мелкой тёрке. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

В миске соединяем куриное мясо, грибы с луком, сыр и чеснок.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Добавляем майонез, солим и перчим совсем немного.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Перемешиваем и оставляем салат в холодильнике на 30 минут.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

С помощью кулинарного кольца или разъемной формы выкладываем салат на тарелку.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Мелко нарезаем пекинскую капусту.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Выкладываем капусту, покрывая всю поверхность салата.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой готов.

Салат с курицей, шампиньонами, сыром и пекинской капустой

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com

Добавить комментарий